Dupaigne P.. 1971. Sur la détermination du pourcentage de jus dans les fruits frais. Fruits, 26 (4) : 305-308.
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Résumé : Méthodes de détermination du pourcentage de jus dans les fruits frais: pomme, orange, citron, ananas
Mots-clés Agrovoc : jus de fruits, rendement, citron, pomme, orange douce, matériel
Mots-clés complémentaires : Ananas, Extraction (traitement)
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/423714/)
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