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Sur la détermination du pourcentage de jus dans les fruits frais

Dupaigne P.. 1971. Sur la détermination du pourcentage de jus dans les fruits frais. Fruits, 26 (4) : pp. 305-308.

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Abstract : Méthodes de détermination du pourcentage de jus dans les fruits frais: pomme, orange, citron, ananas

Mots-clés Agrovoc : Jus de fruits, rendement, Citron, Pomme, Orange douce, Matériel

Mots-clés complémentaires : Ananas, Extraction (traitement)

Auteurs et affiliations

  • Dupaigne P.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/423714/)

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