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L'arôme de la banane

Dupaigne P.. 1971. L'arôme de la banane. Fruits, 26 (7-8) : pp. 513-517.

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Abstract : Revue des travaux récents sur les corps gras et les matières volatiles de la banane. Composition chimique de l'arôme et biogenèse de ses constituants

Mots-clés Agrovoc : Terpénoïde, Fruit, Stérol, fruits, Odeur, Banane, Composition chimique, Huile essentielle

Auteurs et affiliations

  • Dupaigne P.

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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/424192/)

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