Graille Jean, Pina Michel, Montet Didier. 1988. Biotechnologie des lipides : quelques applications possibles. Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, 65 (6) : 423-428. Congresso della Societa Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse. 19, Bologne, Italie, 21 Octobre 1987/23 Octobre 1987.
Titre anglais : Lipids biotechnology : some possible applications
Résumé : Le présent article fait une mise au point des travaux en cours ou récemment publiés en biotechnologie des lipides et donne quelques applications possibles en ce qui concerne les problèmes rencontrés dans le domaine de l'huilerie et du raffinage ainsi que dans celui de l'oléochimie
Mots-clés Agrovoc : biotechnologie, lipide, enzyme, estérase
Mots-clés complémentaires : Huilerie, Oléochimie, Raffinage
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Graille Jean
- Pina Michel
- Montet Didier
Autres liens de la publication
- Document autre langue/autre support
- Localisation du document : CD_PE505 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/438216/)
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