Montet Didier, Pina Michel, Graille Jean, Renard Gilbert, Grimaud Jean. 1989. Synthesis of N-lauryloleylamide by the Mucor miehei lipase in an organic medium. Fett (Weinheim), 91 (1) : 14-18.
Autre titre : Synthèse de la N-lauryloleylamide par la lipase de Mucor miehei dans un milieu organique
Résumé : Etude de la synthèse d'une liaison amide entre une amine grasse et un acide gras, en présence de lipases. Le rendement optimal est obtenu lorsque de la laurylamine et de l'acide oléique sont mis en réaction mole à mole en présence de la lipase de Mucor miehei (lipozyme NOVO), à 60 C. L'étude de la variation de l'activité de l'eau et de la quantité d'eau dans le milieu de réaction montre que l'eau inhibe la synthèse de la N-lauryloleylamide
Mots-clés Agrovoc : biotechnologie, estérase, amide
Mots-clés complémentaires : Mucor miehei, Synthèse enzymatique
Auteurs et affiliations
- Montet Didier
- Pina Michel
- Graille Jean
- Renard Gilbert
- Grimaud Jean
Autres liens de la publication
- Localisation du document : CD_PA1159 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/451596/)
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