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Evaluation de la dureté du sorgho. Relation avec certaines caractéristiques physicochimiques des grains et leur aptitude au décorticage

Fliedel Geneviève, Grenet C., Gontard Nathalie, Pons Brigitte. 1988. Evaluation de la dureté du sorgho. Relation avec certaines caractéristiques physicochimiques des grains et leur aptitude au décorticage. In : Stockage et transformation des céréales tropicales. Montpellier : CIRAD-IRAT, 22 p. Congrès AUPELF, N'Gaoundéré, Cameroun, 22 February 1988/26 February 1988.

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Mots-clés Agrovoc : Sorgho, Décorticage, Grain, Fermeté

Classification Agris : J11 - Handling, transport, storage and protection of plant products
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Fliedel Geneviève
  • Grenet C.
  • Gontard Nathalie
  • Pons Brigitte

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/452864/)

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