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Mexique : trois caféicultures pour une filière en crise

Hoffmann O., Sallée Bertrand. 1994. Mexique : trois caféicultures pour une filière en crise. In : Paysanneries du café des hautes terres tropicales : Afrique et Amérique Latine. Tulet Jean-Christian, Charlery B., Bart François, Pilleboue Jean. Paris : Karthala, pp. 344-360. (Hommes et sociétés) ISBN 2-86537-502-1

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Autre titre : Mexico : three coffee farming sytems for a sector in crisis

Abstract : Ce chapitre étudie en détail les caractéristiques socio-économiques de la caféiculture mexicaine : taille des exploitations (2% de gros producteurs travaillent 19% de la surface cultivée, 71% de minifundistes s'en partagent 36%), modes de tenure (terres éjidales, communales, privées), différenciations régionales (3 sous-ensembles plus ou moins fragmentés). Il analyse les bouleversements liés aux politiques agricoles et aux modes d'encadrement (rôle de l'INMECAFE), et les conséquences de la crise internationale et du retrait de l'Etat dans la restructuration de la filière

Mots-clés Agrovoc : Coffea arabica, Café arabica, Système d'exploitation agricole, Structure agricole, Mode de faire-valoir, Région d'altitude, Organisation socioéconomique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique

Classification Agris : E90 - Agrarian structure
E20 - Organization, administration and management of agricultural enterprises or farms

Auteurs et affiliations

  • Hoffmann O.
  • Sallée Bertrand

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/463892/)

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