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Diagnostic des systèmes techniques de transformation de l'igname en cossettes séchées au Bénin

Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Bricas Nicolas, Vernier Philippe. 1998. Diagnostic des systèmes techniques de transformation de l'igname en cossettes séchées au Bénin. In : L'igname, plante séculaire et culture d'avenir : actes du séminaire international, 3-6 juin 1997, Montpellier, France = Yam, old plant and crop for the future$ENG. Berthaud Julien (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Marchand Jean-Leu (ed.). ORSTOM, CIRAD, INRA, CORAF. Montpellier : CIRAD, pp. 349-351. ISBN 2-87614-313-5 Séminaire international sur l'igname, plante séculaire et culture d'avenir, Montpellier, France, 3 June 1997/6 June 1997.

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Autre titre : Diagnosis of technical systems to process dried yam chips in Benin

Mots-clés Agrovoc : Igname, Analyse de système, Technologie alimentaire, Diagnostic, Technologie traditionnelle, Produit transformé, Produit alimentaire, Secteur agroindustriel

Mots-clés géographiques Agrovoc : Bénin

Classification Agris : E21 - Agro-industry
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Hounhouigan Joseph D.
  • Akissoé Noël H.
  • Bricas Nicolas, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
  • Vernier Philippe, CIRAD-CA-CALIM (BEN)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/465518/)

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