Traitement des eaux résiduaires d'usines de transformation du café par voie humide. Analyse d'un projet pilote dans la région Xalapa-Coatepec (Mexique)

Castillo M., Bailly H., Violle P., Pommarès P., Sallée Bertrand. 1993. Traitement des eaux résiduaires d'usines de transformation du café par voie humide. Analyse d'un projet pilote dans la région Xalapa-Coatepec (Mexique). In : Quinzième colloque scientifique international sur le café, Montpellier (France), 6-11 juin 1993 = Fifteenth international scientific colloquium on coffee. ASIC. Paris : ASIC, 370-379. ISBN 2-900212-14-6 Colloque scientifique international sur le café. 15, Montpellier, France, 6 Juin 1993/11 Juin 1993.

Communication avec actes

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Autre titre : Treatment of waste waters from factories using the wet method for coffee processing. Analysis of a pilot project in Xalapa-Coatepec area (Mexico)

Résumé : La pollution organique soluble de l'eau générée par l'industrie caféière mexicaine représente au total 42000 t de DCO, soit environ 280 t/j. Le gouvernement a mis en place un permis d'utilisation de l'eau ainsi qu'une taxe de droit à polluer. Cette problématique a été reprise dans le cadre du projet de recherche-développement SARH-CIRAD. Dans un premier temps (1990-91), un diagnostic quantitatif et qualitatif a été réalisé, qui a permis de mesurer les volumes (entre 2,2 et 6,2 l/kg de cerise) et de déterminer le type de pollution et la charge (entre 2,5 et 24 g/l de DCO). Un réacteur anaérobie pilote mixte (lit de boue et filtre anaérobie) de 13 m3 (10 m3 utiles) est mis en place en 1991-92. Il est inoculé en début de campagne 1992-93 avec des boues urbaines. Après 4 mois de fonctionnement, il atteint une charge de 2,1 kg de DCO/m3 réacteur/j pour un rendement d'épuration d'environ 70 %. La production de biogaz est de 5,5 m3/j. L'investissement total est de 960 US $/m3 de réacteur. Enfin l'accent est mis sur l'intégration entre l'épuration des eaux résiduaires et la redéfinition des procédés de transformation du café par voie humide

Mots-clés Agrovoc : fève de café, traitement des eaux usées, digesteur, pollution de l'eau, eau usée, usine, lavage, fermentation méthanique, charge polluante, mesure (activité)

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique, Veracruz

Mots-clés complémentaires : Dépulpage

Classification Agris : Q70 - Traitement des déchets agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
P10 - Ressources en eau et leur gestion

Auteurs et affiliations