Graille Jean, Lozano Paul, Pioch Daniel.
1993. New developments in biocatalyzed oleochemical synthesis.
In : Proceedings of the 1991 PORIM international palm oil conference. Progress, prospects and challenges toward the 21st century. Module I. Agriculture. Basiron Y. (ed.), Sukaimi J. (ed.), Chang Kwong Choong (ed.), Cheah Suan-Choo (ed.), Henson I.E. (ed.), Kamaruddin N. (ed.), Paranjothy K. (ed.), Rajanaidu Nookiah (ed.), Dolmat T.H.T. (ed.), Darus Ariffin (ed.)
Autre titre : Nouvelles recherches dans la synthèse par biocatalyse en oléochimie
Résumé : De nos jours les enzymes sont utilisées de nombreuses manières dans l'industrie et en particulier en oléochimie. Les lipases catalysent de nombreuses réactions organiques aux substrats variés et peuvent avoir une régio-séléctivitée très élevée. Les nouvelles recherches concernent l'activité enzymatique des lipases pour la synthèse d'esters à partir de carbonates organiques. La réaction est catalysée par la Lipozyme, enzyme commercialisée par NOVO, fixée sur une résine macroporeuse, sans utilisation de solvant, dans un réacteur en batch et à 60¼C. Les essais témoins sont conduits avec la Lipozyme inactivée par traitement thermique
Mots-clés Agrovoc : industrie des corps gras, biotechnologie, réaction chimique, biosynthèse, biocatalyseur, estérase, triacylglycérol lipase, activité enzymatique, ester, composé organique, acide oléique
Mots-clés complémentaires : Oléochimie, Synthèse enzymatique
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Graille Jean
- Lozano Paul
- Pioch Daniel
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/466928/)
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