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Activités du laboratoire de technologie de l'IRAT en matière de riz

Pons Brigitte, Faure Jacques. 1987. Activités du laboratoire de technologie de l'IRAT en matière de riz. In : Réunion des sélectionneurs riz. CIRAD-IRAT. Montpellier : CIRAD-IRAT, pp. 106-108. Réunion des sélectionneurs riz, Montpellier, France, 1 September 1987/3 September 1987.

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Mots-clés Agrovoc : riz, Propriété technologique, Étuvage, Stockage, Recherche

Mots-clés complémentaires : Qualité culinaire, Brisure

Classification Agris : Q01 - Food science and technology
A50 - Agricultural research

Auteurs et affiliations

  • Pons Brigitte
  • Faure Jacques

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/467334/)

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