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Aptitude des maïs à la première et seconde transformations

Mestres Christian. 1992. Aptitude des maïs à la première et seconde transformations. In : Réunion bisannuelle du programme maïs de l'IRAT - première partie : compte-rendu ; deuxième partie : communications. CIRAD-IRAT-Programme mais. Montpellier : CIRAD-IRAT, pp. 156-165. Réunion bisannuelle du programme maïs de l'IRAT, Montpellier, France, 3 September 1991/6 September 1991.

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Mots-clés Agrovoc : Zea mays, Traitement, Variété, Fermeté, méthode, Mouture, technologie

Mots-clés complémentaires : Vitrosité, Granulation, Couscous

Classification Agris : Q01 - Food science and technology

Auteurs et affiliations

  • Mestres Christian

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/468383/)

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