Refrigerated vacuum packaging of carambola slices

Matthews R.F., Lindsay J.A., West P.F., Leinart A.. 1989. Refrigerated vacuum packaging of carambola slices. In : Proceedings of the 102nd annual meeting of the Florida State Horticultural Society. Florida State Horticultural Society. Winter Haven : FSHS, pp. 166-169. (Proceedings of the Florida State Horticultural Society, 102) Annual Meeting of the Florida State Horticultural Society. 102, Tampa, États-Unis, 31 October 1989/2 November 1989.

Autre titre : Tranches de caramboles réfrigérées emballées sous vide

Additional Information : Publié en 1990

Mots-clés Agrovoc : Produit à base de fruits, Emballage sous-vide, Réfrigération, Préservation, Traitement, Qualité, Couleur, Microbiologie, Analyse organoleptique, Flaveur

Mots-clés géographiques Agrovoc : États-Unis, Floride

Mots-clés complémentaires : Carambole, Tranche de fruit

Classification Agris : Q80 - Packaging
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

• Matthews R.F.
• Lindsay J.A.
• West P.F.
• Leinart A.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/470218/)

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