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Une nouvelle méthode de mesure de l'état de maturité des bananes (cv. Giant Cavendish) à la récolte

Nolin Jacques. 1987. Une nouvelle méthode de mesure de l'état de maturité des bananes (cv. Giant Cavendish) à la récolte. In : ACORBAT 85 - Compte-rendu de la VIIe Réunion = ACORBAT 85 - Memorias VII Reunion. Galindo J.J. (ed.), Jaramillo Ramiro (ed.). ACORBAT, CATIE-Departamento de Produccion Vegetal. Turrialba : CATIE, pp. 279-289. (Boletin Tecnico CATIE Serie Tecnica, 121) ISBN 9957-57-028-0 Reunion ACORBAT. 7, San José, Costa Rica, 23 September 1985/27 September 1985.

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Abstract : L'objectif est la définition de méthodes pour mesurer l'état de maturité intrinsèque de la banane. Le grade ou plénitude est un critère morphologique. L'hypothèse est que le stade de maturité est inversement proportionnel à la concentration d'éthéphon provoquant la crise climactérique. Les résultats expérimentaux sur des fruits de diverses zones climatiques montrent l'existence d'une relation utilisable. Des séries de droites de régression entre grade et réponses à l'éthéphon sont à établir pour chaque site. L'information obtenue peut corriger la prévision de date de récolte par la méthode des sommes de températures (GANRY). Les mesures de conductance permettent d'observer la fin de la phase préclimactérique et sont plus rapides que les mesures de respiration

Mots-clés Agrovoc : Banane, Maturation, Éthylène, Éthéphon, Conductivité électrique, fruits, Stade de développement, date de récolte

Mots-clés géographiques Agrovoc : Guadeloupe

Mots-clés complémentaires : Phase climactérique, Calibre

Auteurs et affiliations

  • Nolin Jacques

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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/471552/)

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