Les aspects sûreté alimentaire au Brésil et l'exemple de la qualité sanitaire des fromages du Nordeste brésilien

Pallet Dominique, Loiseau Gérard, Sautier Denis. 2000. Les aspects sûreté alimentaire au Brésil et l'exemple de la qualité sanitaire des fromages du Nordeste brésilien. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, Résumé, 1 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 Septembre 2000.

Mots-clés Agrovoc : produit alimentaire, sécurité, fromage, consommation alimentaire, assurance qualité, contrôle de qualité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires

Auteurs et affiliations

• Pallet Dominique, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (BRA)
• Loiseau Gérard, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Sautier Denis, CIRAD-TERA-AF (FRA) ORCID: 0000-0003-1615-5747

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/476303/)

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