Traçabilité des aliments : pertinence des outils de biologie moléculaire

Hippolyte Isabelle, Legavre Thierry. 2000. Traçabilité des aliments : pertinence des outils de biologie moléculaire. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 2 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 September 2000.

Mots-clés Agrovoc : Produit alimentaire, Sécurité, Biologie moléculaire, Utilisation, Technique analytique, Contrôle de qualité

Classification Agris : Q03 - Food contamination
U30 - Research methods

Auteurs et affiliations

• Hippolyte Isabelle
• Legavre Thierry, CIRAD-AMIS-BIOTROP (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/476304/)

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