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Traitement du café arabica par voie humide

Pilecki André. 2001. Traitement du café arabica par voie humide. Pakse : CIRAD-CP, 8 p.

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Mots-clés Agrovoc : Fève de café, Coffea arabica, Récolte, Traitement, Fermentation, Séchage naturel, Lavage

Mots-clés géographiques Agrovoc : République démocratique populaire lao

Mots-clés complémentaires : Café parche, Dépulpage

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Pilecki André, CIRAD-CP-CAFE (LAO)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/479447/)

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