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Les mondes du cacao

Hébert Anne, Ammar-Khodja Pascale. 1999. Les mondes du cacao. Montpellier : CIRAD, 15 p. Salon international de l'agriculture. 36, Paris, France, 27 February 1999/7 March 1999.

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Mots-clés Agrovoc : Theobroma cacao, Fève de cacao, Chocolat, Histoire, Traitement, Consommation alimentaire

Classification Agris : F01 - Crop husbandry
B50 - History
Q02 - Food processing and preservation

Editeurs scientifiques et affiliations

  • Hébert Anne, CIRAD-DG-DRE (FRA)

Auteurs et affiliations

  • Ammar-Khodja Pascale

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/507441/)

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