L'usinage du riz [Diaporama]

CFR - FRA, CIRAD - FRA. 2002. L'usinage du riz [Diaporama]. In : Mémento de l'agronome. CIRAD, GRET, France-MAE. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 2-86844-130-0

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Mots-clés Agrovoc : riz, Technologie alimentaire, Blanchiment, Étuvage, Décorticage, Nettoyage

Mots-clés complémentaires : Paddy

Classification Agris : J11 - Handling, transport, storage and protection of plant products
Q02 - Food processing and preservation

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Source : Cirad - Agritrop (

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