Obtention de lipoaminoacides par voie enzymatique : utilisé en cosmétique, pharmacie et agro-alimentaire

Chemouni Blandine. 2003. Obtention de lipoaminoacides par voie enzymatique : utilisé en cosmétique, pharmacie et agro-alimentaire. Montpellier : ENSCM, 98 p. Mémoire : Ecole nationale supérieure de chimie de Montpellier

Mots-clés Agrovoc : Industrie des corps gras, Catalyseur, Estérase, Amide, Hydrophobicité, Synthèse chimique, Activité enzymatique, Acide gras, Produit nouveau, Biotechnologie, Biosynthèse, Lipase

Mots-clés complémentaires : Cosmétique, Synthèse enzymatique

Classification Agris : Q60 - Processing of non-food or non-feed agricultural products

Auteurs et affiliations

• Chemouni Blandine, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/514339/)

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