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Amélioration des technologies post-récolte du fonio : rapport annuel (juillet 2002 à décembre 2003)

Cruz Jean-François, Drame Djibril, Diallo Thierno Alimou, Son Gouyahali. 2004. Amélioration des technologies post-récolte du fonio : rapport annuel (juillet 2002 à décembre 2003). Montpellier : CIRAD-CA, 73 p.

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Abstract : Ce rapport annuel illustre l'état d'avancement du programme à la fin de l'année 2003. Il rappelle les principaux résultats des différentes activités qui se sont déroulé durant le second semestre 2002 et l'année 2003. Au cours de cette période, le 31 octobre 2002, M. Francis TROUDE, Coordonnateur Général du projet depuis juin 1999, a fait valoir ses droits à la retraite. Il a été remplacé à ce poste par M. Jean François CRUZ qui avait préalablement assuré la Coordination Régionale du projet à Bamako d'octobre 1999 à décembre 2001. (Résumé d'auteur)

Résumé (autre langue) : This annual report takes stock of the progress made on the programme at the end of the year 2003. lt points out the main results of the different activities conducted during the second half of 2002 and the year 2003. During this period, on 31 October 2002, Mr. Francis TROUDE, General Coordinator of the project since June 1999, retired. Mr. Jean François CRUZ who had before ensured the Regional Coordination of the project in Bamako from October 1999 to December 2001 replaced him at this position

Mots-clés Agrovoc : Digitaria exilis, Sélection, Variété, Décorticage, Blanchiment, Technologie après récolte, Cuisson, Propriété physicochimique, Matériel d'après récolte, Circuit de commercialisation, Enquête auprès des consommateurs, Formation

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mali, Guinée, Burkina Faso

Mots-clés complémentaires : Fonio, Qualité culinaire, Recette de cuisine

Classification Agris : Q01 - Food science and technology
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Cruz Jean-François, CIRAD-CA-CALIM (FRA)
  • Drame Djibril, IER (MLI)
  • Diallo Thierno Alimou, IRAG (GIN)
  • Son Gouyahali, IRSAT (BFA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/519087/)

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