Sistemas de intermediação e valorização economica dos produtos

Cerdan Claire, Sautier Denis. 2003. Sistemas de intermediação e valorização economica dos produtos. In : Camponeses do Sertão : Mutação das agriculturas familiares no Nordeste do Brasil. Caron Patrick (ed.), Sabourin Eric (ed.). Brasilia : EMBRAPA, 179-200. ISBN 85-7383-222-3

Résumé : Este capítulo aborda a valorização dos produtos da agricultura familiar. Trata da diversidade e da especificidade das formas de inserção no mercado da agricultura familiar e da multiplicidade dos circuitos de comercialização e de transformação que ela mobiliza. Os exemplos citados referem-se à cadeia do leite e seus derivados nas zonas semi-áridas e às cadeias regionais da uva de mesa e do melão, duas culturas irrigadas importantes no Nordeste. As pesquisas sobre as inovações técnicas e organizacionais na agricultura familiar levantam o problema do conhecimento das condições de sua inserçao no mercado: em quaís segmentos do mercado a agricultura familiar está presente? Mediante quais formas de organizaç-ão da comercialização e da transformação de produtos?

Mots-clés Agrovoc : circuit de commercialisation, marché, lait, melon, raisin, exploitation agricole familiale, traitement, secteur agroindustriel, coopérative

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Mots-clés complémentaires : Groupement de producteurs

Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E21 - Agro-industrie

Auteurs et affiliations

• Cerdan Claire, CIRAD-TERA-AFM (CMR)
• Sautier Denis, CIRAD-TERA-AFM (FRA) ORCID: 0000-0003-1615-5747

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/519195/)

Métriques

[ Page générée et mise en cache le 2024-01-28 ]