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Le développement des transformations post-récole pour l'approvisionnement des marchés urbains : l'exemple de la filière cossette d'igname en Afrique de l'Ouest

Vernier Philippe, Bricas Nicolas, Ategbo Eric-Alain, Hounhouigan Joseph D., N'Kpenu K.E., Orkwor Gabriel. 1999. Le développement des transformations post-récole pour l'approvisionnement des marchés urbains : l'exemple de la filière cossette d'igname en Afrique de l'Ouest. In : De la lutte biologique à une approche systèmes de la post-récolte. Compte rendu d'une réunion IITA-GTZ, du 13 au 15 octobre 1997, Cotonou. (Eds) C. Borgemeister, A. Bell, O. Mück, M. Zweigert. Eschborn : GTZ, pp. 169-183. Compte rendu d'une réunion IITA/GTZ, Cotonou, Bénin, 13 October 1997/15 October 1997.

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Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Vernier Philippe, CIRAD-CA-CEREALES (BEN)
  • Bricas Nicolas, CIRAD-SAR-TEM (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
  • Ategbo Eric-Alain, UNB (BEN)
  • Hounhouigan Joseph D., UNB (BEN)
  • N'Kpenu K.E., INCV (TGO)
  • Orkwor Gabriel, NRCRI (NGA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/519519/)

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