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Première analyse de la filière lait dans le périmètre irrigué du Tadla (Maroc) : rapport de mission au Maroc 17 au 23 juillet 2004

Le Gal Pierre-Yves. 2004. Première analyse de la filière lait dans le périmètre irrigué du Tadla (Maroc) : rapport de mission au Maroc 17 au 23 juillet 2004. Montpellier : CIRAD-TERA, 20 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N°39-04

Mission report
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Abstract : La filière lait rencontrée sur le périmètre irrigué du Tadla est dynamique et bien organisée. Elle est structurée autour de trois grands types d'acteurs: les éleveurs, les coopératives laitières et un industriel, auxquels s'ajoutent le gestionnaire du périmètre et une association fédérant les coopératives. Malgré ses bons résultats, la filière rencontre des problèmes de coordination entre éleveurs et industriel, autour de la régularité et de la qualité des livraisons, et de la politique de prix appliquée. Ces problèmes renvoient à un ensemble de questions relevant tant de la diversité de situation et de fonctionnement des exploitations d'élevage sur le périmètre, que des relations entre acteurs le long de la chaîne d'approvisionnement (organisation logistique, système de paiement, système de mesure de la qualité, système d'information, répartition des responsabilités). S'y ajoutent des questionnements quant à la disponibilité et à la valorisation de l'eau d'irrigation utilisée par l'activité laitière via les cultures fourragères. De la résolution de ces problèmes dépend la capacité de la filière à atteindre les trois objectifs apparus au cours des entretiens: augmenter la production par l'amélioration de la productivité des vaches laitières, améliorer la qualité du lait livré et réduire la saisonnalité des apports. Pour répondre à ces questions, deux stages d'étudiants ont été mis en place dans une première étape, pour réaliser un diagnostic du fonctionnement de la filière. L'un se focalisera sur l'échelle «exploitation agricole» et cherchera à construire une typologie de la diversité de ces exploitations. L'autre analysera le fonctionnement des coopératives dans leurs relations avec les éleveurs et l'industriel. Il s'intéressera également au fonctionnement de deux filières concurrentes, à savoir la vente de fourrages et les circuits courts de commercialisation du lait. Ce diagnostic alimentera les discussions avec les partenaires pour définir les orientations d'une future intervention. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Production laitière, Périmètre irrigué

Mots-clés géographiques Agrovoc : Maroc

Mots-clés complémentaires : Filière, Approvisionnement

Classification Agris : E16 - Production economics

Auteurs et affiliations

  • Le Gal Pierre-Yves, CIRAD-TERA-AFM (ZAF)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/522021/)

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