Edderai David. 2004. Traitement des données des enquêtes "Observatoire viande de brousse" pour valorisation et mise à disposition d'un outil de gestion : rapport de mission. Montpellier : CIRAD-EMVT, 58 p. N° de rapport : CIRAD-EMVT N°2004-30
Résumé : Dans le cadre du projet DABAC (Développement d'Alternatives au Braconnage en Afrique Centrale), de nombreuses enquêtes (dans les foyers, sur les marchés et dans les restaurants) ont été conduites à Libreville et à Yaoundé afin de cerner l'organisation du commerce et les niveaux de consommation en viande de brousse dans ces deux villes. La présente mission avait pour objectif d'assurer l'analyse des données récoltées, de les valoriser sous la forme d'une présentation orale synthétique lors du 6ème Symposium International sur l'Utilisation Durable de la Faune Sauvage (Paris, juillet 2004), mais également sous la forme de projet d'articles plus détaillés. Ce rapport présente un projet d'article global de l'ensemble des résultats issus de ces analyses, ainsi que la présentation effectuée lors du symposium. Les résultats de l'enquête conduite dans les restaurants de Yaoundé sont détaillés. Enfin, figure également une présentation sommaire de l'application Access© utilisée pour effectuer l'analyse des enquêtes auprès des consommateurs.
Mots-clés Agrovoc : viande, animal sauvage, consommation alimentaire, zone urbaine, gibier, comportement alimentaire
Mots-clés géographiques Agrovoc : Gabon, Cameroun
Classification Agris : L20 - Écologie animale
Auteurs et affiliations
- Edderai David, CIRAD-EMVT-ECONAP (CMR)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/523030/)
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