De la diversité spatiale aux performances des bassins d'approvisionnement : cas des sucreries de canne

Le Gal Pierre-Yves, Lejars Caroline, Lyne Peter W.L., Meyer Eddie. 2004. De la diversité spatiale aux performances des bassins d'approvisionnement : cas des sucreries de canne. Cahiers Agricultures, 13 (6) : 554-562.

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Titre anglais : Improving the supply chain value by exploiting the spatial diversity of a supply area: the case of sugar cane

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture

Résumé : Les relations entre agriculteurs et unités de transformation agroindustrielles s'inscrivent dans l'espace du bassin d'approvisionnement, délimité par l'ensemble des parcelles portant la culture concernée. Cet article examine à travers le cas d'une sucrerie en Afrique du Sud, comment le tonnage total de sucre produit sur un bassin d'approvisionnement peut être augmenté en valorisant la diversité spatiale de la qualité de la canne. L'élaboration d'un zonage couplée à un modèle de représentation de l'approvisionnement d'une sucrerie est utilisée pour simuler différents scénarios d'allocation des droits à livrer des planteurs intégrant cette diversité spatiale. L'existence de gains potentiels amène agriculteurs, industriels et chercheurs à réfléchir aux conséquences pratiques et scientifiques de tels changements organisationnels.

Mots-clés Agrovoc : industrie du sucre, accroissement de production, canne à sucre, Saccharum, localisation des productions, qualité, facteur lié au site, rationalisation, organisation du travail, modèle

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique du Sud

Classification Agris : E16 - Économie de la production
E21 - Agro-industrie
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles

Auteurs et affiliations