Principaux facteurs qui influencent la qualité sanitaire du lait à la Réunion

Bony Jacques, Contamin Viviane, Metais Judith, Nabeneza Serge, Tillard Emmanuel, Coulon Jean-Baptiste, Juanes Xavier. 2004. Principaux facteurs qui influencent la qualité sanitaire du lait à la Réunion. In : Onzièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants. INRA, Institut de l'élevage. Paris : Institut de l'élevage, 11. (Rencontres autour des recherches sur les ruminants, 11) ISBN 2-84148-107-7 Rencontres autour des recherches sur les ruminants. 11, Paris, France, 8 Décembre 2004/9 Décembre 2004.

Titre anglais : Main factors influencing milk sanitary quality on the Reunion Island

Mots-clés Agrovoc : qualité, lait, propriété organoleptique, surveillance nutritionnelle

Mots-clés géographiques Agrovoc : La Réunion, France

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Bony Jacques, INRA (REU)
• Contamin Viviane, CIRAD-EMVT-PPA (REU)
• Metais Judith, CIRAD-EMVT-PPA (FRA)
• Nabeneza Serge, CIRAD-EMVT-PPA (REU)
• Tillard Emmanuel, CIRAD-EMVT-PPA (REU)
• Coulon Jean-Baptiste, INRA (FRA)
• Juanes Xavier, CIRAD-EMVT-PPA (FRA) ORCID: 0000-0003-2325-3070

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/523333/)

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