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Principaux facteurs qui influencent la qualité sanitaire du lait à la Réunion

Bony Jacques, Contamin Viviane, Metais Judith, Nabeneza Serge, Tillard Emmanuel, Coulon Jean-Baptiste, Juanes Xavier. 2004. Principaux facteurs qui influencent la qualité sanitaire du lait à la Réunion. In : Onzièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants. INRA, Institut de l'élevage. Paris : Institut de l'élevage, p. 11. (Rencontres autour des recherches sur les ruminants, 11) ISBN 2-84148-107-7 Rencontres autour des recherches sur les ruminants. 11, Paris, France, 8 December 2004/9 December 2004.

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Titre anglais : Main factors influencing milk sanitary quality on the Reunion Island

Mots-clés Agrovoc : Qualité, Lait, Propriété organoleptique, Surveillance nutritionnelle

Mots-clés géographiques Agrovoc : Réunion

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Bony Jacques, INRA (REU)
  • Contamin Viviane, CIRAD-EMVT-PPA (REU)
  • Metais Judith, CIRAD-EMVT-PPA (FRA)
  • Nabeneza Serge, CIRAD-EMVT-PPA (REU)
  • Tillard Emmanuel, CIRAD-EMVT-PPA (REU)
  • Coulon Jean-Baptiste, INRA (FRA)
  • Juanes Xavier, CIRAD-EMVT-PPA (FRA) ORCID: 0000-0003-2325-3070

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/523333/)

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