Agritrop
Home

Study of selenium distribution in the protein fractions of Brazil Nut, Bertholletia excelsa

Chunhieng Thavarith, Petritis Konstantinos, Elfaki M.G., Brochier José, Goli Thierry, Montet Didier. 2004. Study of selenium distribution in the protein fractions of Brazil Nut, Bertholletia excelsa. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52 (13) : pp. 4318-4322.

Journal article ; Article de revue à facteur d'impact
Full text not available from this repository.

Mots-clés Agrovoc : Selenium, Bertholletia excelsa, Graine, Extraction, Protéine végétale, Composition chimique, Teneur en protéines, Acide aminé

Mots-clés complémentaires : Liaison covalente

Classification Agris : Q04 - Food composition
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Chunhieng Thavarith, Institut de technologie du Cambodge (KHM)
  • Petritis Konstantinos, Université d'Orléans (FRA)
  • Elfaki M.G., Université d'Orléans (FRA)
  • Brochier José
  • Goli Thierry, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
  • Montet Didier, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Autres liens de la publication

  • Document en bibliothèque
  • Localisation du document : CD_BR616 [(Bibliothèque de Lavalette)] ; CD_PE353 [(Bibliothèque de Lavalette)]

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/523696/)

View Item (staff only) View Item (staff only)

[ Page générée et mise en cache le 2021-02-27 ]