Etude du mode d'action d'une atmosphère modifiée sur le maintien de la coloration rouge du litchi

Ramarson Hasina, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Lebrun Marc. 2004. Etude du mode d'action d'une atmosphère modifiée sur le maintien de la coloration rouge du litchi. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 5-9 juillet 2004. CIRAD-FLHOR-ARF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Réunion annuelle FLHOR, Montpellier, France, 5 July 2004/9 July 2004.

Mots-clés Agrovoc : Litchi, Préservation, Brunissement enzymatique, Stockage en atmosphère contrôlée

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

• Ramarson Hasina, ENSIA (FRA)
• Ducamp-Collin Marie-Noelle, CIRAD-FLHOR-ARF (FRA)
• Lebrun Marc, CIRAD-FLHOR-ARF (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/523823/)

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