Slow Food : protéger et promouvoir le goût

Chabrol Didier. 2005. Slow Food : protéger et promouvoir le goût. In : Biodiversité et savoirs naturalistes locaux en France. Bérard Laurence (ed.), Cegarra Marie (ed.), Djama Marcel (ed.), Louafi Selim (ed.), Marchenay Philippe (ed.), Roussel Bernard (ed.), Verdeaux François (ed.). Montpellier : CIRAD, 211-213. ISBN 2-7380-1218-3

Mots-clés Agrovoc : biodiversité, comportement alimentaire, qualité

Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Chabrol Didier, CIRAD-SG (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/530368/)

Métriques

[ Page générée et mise en cache le 2024-01-28 ]