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L'analyse sensorielle du café : a tool for the commodity chain, from producers to roasters

Perriot Jean-Jacques, Ribeyre Fabienne. 2003. L'analyse sensorielle du café : a tool for the commodity chain, from producers to roasters. In : Le café au Cirad = Coffee at Cirad. CIRAD-CP-CAFE. Montpellier : CIRAD-CP, 2 p.

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Version publiée - Français
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Titre anglais : Sensory analysis of coffee : a tool for the commodity chain, from producers to roasters

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

  • Perriot Jean-Jacques, CIRAD-CP-CAFE (FRA)
  • Ribeyre Fabienne, CIRAD-CP-CAFE (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/531604/)

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