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Facteurs de variation de la composition du lait à la Réunion

Bony Jacques, Contamin Viviane, Gousseff Matthieu, Metais Judith, Tillard Emmanuel, Juanes Xavier, Decruyenaere V., Coulon Jean-Baptiste. 2005. Facteurs de variation de la composition du lait à la Réunion. Productions Animales, 18 (4) : pp. 255-263.

Journal article ; Article de revue à facteur d'impact
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Titre anglais : Factors of variation of the milk composition on the Reunion island

Abstract : A la Réunion, la production de lait connaît un essor important depuis quelques années (pas de quotas individuels, forte demande) et la filière laitière a souhaité connaître les principaux facteurs à l'origine des modifications des caractéristiques du lait observées en cours d'année. En effet, les éleveurs doivent produire un lait de qualité conforme à la réglementation européenne en ce qui concerne les numérations cellulaires et la teneur en germes totaux, et qui réponde à la demande des transformateurs pour la composition chimique. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Lait, Production laitière, Composition chimique, Qualité protéique, Réglementation

Mots-clés géographiques Agrovoc : Réunion

Classification Agris : Q04 - Food composition
L01 - Animal husbandry

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

  • Bony Jacques, CIRAD-EMVT-UPR Systèmes d'élevage (REU)
  • Contamin Viviane
  • Gousseff Matthieu, CIRAD-EMVT-UPR Systèmes d'élevage (REU)
  • Metais Judith
  • Tillard Emmanuel, CIRAD-EMVT-UMR ERRC (FRA)
  • Juanes Xavier, CIRAD-EMVT-UPR Systèmes d'élevage (FRA) ORCID: 0000-0003-2325-3070
  • Decruyenaere V., Centre de recherches agronomiques de Gembloux (BEL)
  • Coulon Jean-Baptiste, INRA (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/531948/)

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