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Caractères agrophysiologiques impliqués dans la contamination de l'arachide par l'aflatoxine pré-récolte

Diouf Omar, Clavel Danièle, Diédhiou Papa Madiallacké, Sarr Benoit, Tossim A., Braconnier Serge. 2006. Caractères agrophysiologiques impliqués dans la contamination de l'arachide par l'aflatoxine pré-récolte. In : Compte-rendu de l'atelier final du projet "New tools for groundnut aflatoxin control in Sahel Africa", 15-19 mai 2006, CERAAS, Thiès (Sénégal) : contrat ICAA-CT-2001-10007. Clavel Danièle (ed.). CIRAD, CERAAS. Montpellier : CIRAD-CA, Résumé, p. 9. Atelier final du projet "Groundnut-aflatoxin", Thiès, Sénégal, 15 May 2006/19 May 2006.

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Abstract : Une gestion efficace du risque de contamination par l'aflatoxine en zones semi-arides pourrait être assurée à travers une meilleure compréhension des interactions entre la plante, l'état hydrique du sol et l'infestation par Aspergillus flavus. Deux expérimentations ont été conduites en 2002 et 2003 au champ à Bambey (Sénégal) dans un dispositif en split-plot. Trois variétés (55-437, 73-30 et Fleur 11) ont été soumises à deux régimes hydriques: irrigué (WW) et stressé (STR) durant la phase remplissage des graines, c'est à dire 60 jours après semis. Les résultats ont montré qu'une fraction d'eau transpirable du sol élevée (FTSW > 0,8) ou surtout faible (FTSW < 0,6) durant cette phase augmente le risque de contamination par l'aflatoxine. Pour tous les régimes hydriques, seule la variété 55-437 a présenté un faible taux de contamination par l'aflatoxine comparée aux variétés Fleur 11 et 73-30. Pendant que sous conditions d'excès d'eau (FTSW>1), 73-30 a été plus contaminée que Fleur 11. La capacité de 55-437 à minimiser la contamination pourrait être liée à sa réponse à la sécheresse. En fait, le faible indice foliaire (LAI) de 55-437 comparé à celui de Fleur 11 traduirait des pertes en eau moindres en conditions de déficit hydrique, favorisant un meilleur état hydrique et par conséquent une activité photosynthétique plus élevée. Cette réponse à la sécheresse de la variété 55-437 associée à une taille de graine plus faible a permis un remplissage et une maturation meilleure, garantissant un faible risque de contamination par l'aflatoxine. (Texte intégral)

Mots-clés Agrovoc : Arachis hypogaea, Aspergillus flavus, Aflatoxine, Déficit hydrique du sol

Classification Agris : P35 - Soil fertility
Q03 - Food contamination and toxicology

Auteurs et affiliations

  • Diouf Omar, CERAAS (SEN)
  • Clavel Danièle, CIRAD-CA-UPR Agrobiodiversité en savane (FRA) ORCID: 0000-0002-9052-3264
  • Diédhiou Papa Madiallacké, ENSA (SEN)
  • Sarr Benoit, AGRHYMET (NER)
  • Tossim A.
  • Braconnier Serge, CIRAD-AMIS-UPR Modélisation intégrative (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/533059/)

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