Agritrop
Home

Por que estudiar las cuencas lecheras mexicanas?

Pomeon Thomas, Cervantes Escoto Fernando, Boucher François, Fournier Stéphane. 2007. Por que estudiar las cuencas lecheras mexicanas?. Mexico : Universidad Autónoma Chapingo, 227 p. ISBN 978-968-02-0315-4

Book
Full text not available from this repository.

Abstract : Edos documento presente, los resultados del estudio de dos cuencas lecheras mexicanas, realizado en el marco de la colaboración entre los centros de investigación en desarrollo rural, el CIRAD (Francia) y el CIESTAAM de la Universidad Autónoma Chapingo (México), utilizando el enfoque de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL). El objetivo central es destacar la presencia, o la ausencia (escasez), de diversas formas de coordinación y cooperación, sus orígenes y consecuencias. Ambas cuencas se consideran en el estudio como cadenas productivas localizadas lecheras y queseras, que pueden estudiarse desde el enfoque SIAL, es decir, utilizando una serie de herramientas metodológicas vinculadas a las cuestiones del territorio, la proximidad, la confianza y la acción colectiva que las han impulsado, lo cual permitió un análisis desde diferentes puntos de vista: técnico, económico, social e institucional. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Coopération internationale, Production laitière, Produit laitier, Technologie alimentaire, Développement rural, Développement régional, Économie de production, Industrie laitière

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique

Mots-clés complémentaires : Développement territorial

Classification Agris : E21 - Agro-industry
E16 - Production economics

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Editeurs scientifiques et affiliations

  • Pomeon Thomas
  • Cervantes Escoto Fernando
  • Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)
  • Fournier Stéphane, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (IDN)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/546114/)

View Item (staff only) View Item (staff only)

[ Page générée et mise en cache le 2019-10-04 ]