Goli Thierry. 2008. Valorisation du vinaigre de bois dans la filière du poisson fumé au Cambodge : Mission réalisée du 3 au 12 octobre 2008. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 13 p.
Rapport de mission
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : vinaigre, produit forestier non ligneux, poisson fumé
Mots-clés géographiques Agrovoc : Cambodge
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Goli Thierry, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/548383/)
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