L'ananas : dossier du mois

Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2009. L'ananas : dossier du mois. Fruitrop (Ed. Française) (165) : 5-31.

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Résumé : Depuis le temps qu'on annonce une catastrophe sur le marché de l'ananas et qu'elle ne vient pas, on pourrait le croire immunisé contre tout retournement de tendance. Les 12 % de croissance moyenne annuelle depuis plus d'une décennie seraient comme les constances fondamentales en physique : immuables et universelles. Dans ces conditions, comment faut-il analyser la forte baisse du prix importation en Europe en 2008 ? Est-ce la crise économique mondiale qui fera plier le marché de l'ananas ? Dans tous les cas, que ce soit pour aujourd'hui ou pour demain, de nouveaux relais de croissance sont à trouver et ce n'est pas, pour l'instant, à l'Est qu'il y aura du nouveau. Sommaire p. 7 : Marché de l'ananas frais : pour l'instant tout va bien... ou presque p. 13 : Bilan de campagne 2008 - Ananas bateau : une année terrible pour le Sweet qui augure du pire pour l'avenir p. 17 : Bilan de campagne 2008 - Ananas avion : un besoin accru de professionnalisation des opérateurs p. 22 : Panorama statistique : monde, UE, USA, Japon p. 24 : Fiche pays producteur : le Victoria à la Réunion p. 26 : La culture de l'ananas p. 28 : Les carences nutritionnelles p. 29 : Les principales variétés d'ananas p. 30 : Les défauts de qualité de l'ananas.

Mots-clés Agrovoc : ananas (fruits)

Mots-clés géographiques Agrovoc : Pays de l'Union européenne, La Réunion, Japon, États-Unis d'Amérique, Afrique, Costa Rica, France

Classification Agris : E71 - Commerce international
E16 - Économie de la production
F01 - Culture des plantes
F30 - Génétique et amélioration des plantes

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

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