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Valorisation des produits d'origine : contribution pour penser le développement durable dans la Pampa Gaucha au Brésil

Valorisation des produits d'origine : contribution pour penser le développement durable dans la Pampa Gaucha au Brésil. Cerdan Claire, Vitrolles Delphine. 2008. Revue de Géographie de Lyon, 83 (3) : 191-200.

Texte intégral non disponible.

Article de revue ; Article de revue à comité de lecture

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture

Résumé : À partir d'une expérience de valorisation d'un produit par l'origine, la viande de boeuf produite dans les prairies de la Pampa brésilienne, notre article propose d'analyser la capacité des acteurs locaux à élaborer et mettre en oeuvre des dispositifs, leur permettant de répondre aux enjeux du développement durable. Il s'agit ici de vérifier, si les outils de promotion de produits typiques comme l'indication géographique permettent l'émergence de nouvelles formes d'organisation territoriale reconnaissant les valeurs et normes du développement durable, redéfinissant le devenir de l'agriculture, des territoires marginalisés et/ou d'écosystèmes menacés. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Produit alimentaire, Qualité, Viande bovine, Technologie traditionnelle, Provenance, Développement durable, Étude de cas

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Mots-clés complémentaires : Indication géographique, Développement territorial

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E14 - Economie et politique du développement
E70 - Commerce, commercialisation et distribution

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Document en bibliothèque : http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=204270

Localisation du document : CD_BR16347 [(Bibliothèque de Lavalette)]

Auteurs et affiliations

  • Cerdan Claire, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (BRA)
  • Vitrolles Delphine, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (BRA)

Source : Cirad - Agritrop

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