Cerdan Claire, Vitrolles Delphine. 2008. Valorisation des produits d'origine : contribution pour penser le développement durable dans la Pampa Gaucha au Brésil. Revue de Géographie de Lyon, 83 (3) : 191-200.
Liste HCERES des revues (en SHS) : oui
Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture
Résumé : À partir d'une expérience de valorisation d'un produit par l'origine, la viande de boeuf produite dans les prairies de la Pampa brésilienne, notre article propose d'analyser la capacité des acteurs locaux à élaborer et mettre en oeuvre des dispositifs, leur permettant de répondre aux enjeux du développement durable. Il s'agit ici de vérifier, si les outils de promotion de produits typiques comme l'indication géographique permettent l'émergence de nouvelles formes d'organisation territoriale reconnaissant les valeurs et normes du développement durable, redéfinissant le devenir de l'agriculture, des territoires marginalisés et/ou d'écosystèmes menacés.
Mots-clés Agrovoc : produit alimentaire, qualité, viande bovine, technologie traditionnelle, provenance, développement durable, étude de cas
Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil
Mots-clés complémentaires : Indication géographique, Développement territorial
Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E14 - Économie et politique du développement
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Auteurs et affiliations
- Cerdan Claire, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (BRA)
- Vitrolles Delphine, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (BRA)
Autres liens de la publication
- Document en bibliothèque
- Localisation du document : CD_BR16347 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/549438/)
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