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Etude de la filière café robusta au Lampung. Analyse du "projet Nestlé" pour la prévention des moisissures responsables de la contamination par les ochratoxines A. : Enhancement of coffee quality through prevention of mould formation. Socio-economic studies in Indonesia

Ruscassie F., Sallée Bertrand, Cheyns Emmanuelle, Susila Wayan R., Ismayadi C., Mawardi Surip. 2005. Etude de la filière café robusta au Lampung. Analyse du "projet Nestlé" pour la prévention des moisissures responsables de la contamination par les ochratoxines A. : Enhancement of coffee quality through prevention of mould formation. Socio-economic studies in Indonesia. Montpellier : CIRAD-CP, 77 p.

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Mots-clés Agrovoc : Coffea canephora, Ochratoxine

Mots-clés géographiques Agrovoc : Indonésie

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : E16 - Production economics
Q03 - Food contamination and toxicology
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Ruscassie F., CNEARC (FRA)
  • Sallée Bertrand, CIRAD-CP-UPR Qualité produits pérennes (FRA)
  • Cheyns Emmanuelle, CIRAD-TERA-UPR Normes et marchés (FRA)

Contributeurs et affiliations

  • Susila Wayan R. - collaborateur
  • Ismayadi C., ICCRI (IDN) - collaborateur
  • Mawardi Surip, ICCRI (IDN) - collaborateur

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/549561/)

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