Faye Bernard. 2009. Programme de coopération franco-kazakh 2009 sur la qualité du lait dans les filières non conventionnelles. Kazakhstan, mission du 26 février au 6 mars 2009. Montpellier : CIRAD, 62 p.
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Version publiée
- Français
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Résumé : Cette mission était financée par le Service de Coopération de l'Ambassade de France (sur subvention). La coopération avec le Kazakhstan se concentre sur deux aspects: la caractérisation des produits laitiers traditionnels et les déterminants de leur qualité. Cette coopération implique le milieu universitaire et les entreprises privées intéressées par les résultats de nos travaux. Se traduisant par plusieurs projets bénéficiant de multi financements (rendant parfois la gestion acrobatique), cette coopération se décline en activités scientifiques (thèse sur le rôle de la contamination par les métaux lourds sur la qualité des produits laitiers, stage EPSED sur la distribution spatiale des risques de contamination, étude sur la création de nouveaux produits diététiques à partir du lait de chamelle, établissement de standard pour le lait de chamelle, bio-activité des lactoprotéines) et pédagogiques (articles scientifiques, édition d'un. journal professionnel, formation en gestion et traitement des données, montage d'un projet Tempus (UE) sur la gestion de la qualité dans la transformation fermière, I'écopathologie et les analyses de contrôle en laboratoire). La présente mission était du reste surtout consacrée au montage du projet TEMPUS2009 dont on trouvera un résumé dans le rapport de mission.
Mots-clés Agrovoc : lait
Mots-clés géographiques Agrovoc : Kazakhstan
Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Faye Bernard, CIRAD-ES-UPR Systèmes d'élevage (FRA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/549935/)
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