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Produire et vendre du lait : une opportunité pour les exploitations familiales en zone tropicale ?

Aubron Claire, Hostiou Nathalie, Poccard Chapuis René, Kasprzyk Marta, Moulin Charles-Henri. 2009. Produire et vendre du lait : une opportunité pour les exploitations familiales en zone tropicale ?. In : Seizièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants, Paris les 2 et 3 décembre 2009. INRA. Paris : Institut de l'élevage, p. 390. (Rencontres autour des recherches sur les ruminants, 16) ISBN 978-2-84148-812-4 Rencontres autour des recherches sur les ruminants. 16, Paris, France, 2 December 2009/3 December 2009.

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Titre anglais : Producing and selling milk: an oportunity for family farms in the tropics?

Abstract : Au cours des trente dernières années, de nombreux agriculteurs familiaux des zones tropicales ont adapté leurs systèmes de production pour produire et vendre du lait. Cette évolution est doublement intéressante, puisqu'elle concerne un produit important dans l'alimentation humaine, et une population stratégique dans la lutte contre la pauvreté, celle de l'agriculture familiale des " pays du Sud ". Mais dans quelle mesure le lait peut-il réellement consolider les exploitations familiales ? Plusieurs équipes ont croisé leurs regards, sur trois terrains contrastés : Andes péruviennes, Amazonie brésilienne, Hautes terres malgaches.

Mots-clés Agrovoc : Exploitation agricole familiale, Vache laitière

Mots-clés géographiques Agrovoc : Pérou, Madagascar, Para

Classification Agris : E20 - Organization, administration and management of agricultural enterprises or farms
E80 - Home economics, industries and crafts
E16 - Production economics

Auteurs et affiliations

  • Aubron Claire, Montpellier SupAgro (FRA)
  • Hostiou Nathalie, INRA (FRA)
  • Poccard Chapuis René, CIRAD-ES-UPR Systèmes d'élevage (BRA) ORCID: 0000-0003-2200-0637
  • Kasprzyk Marta
  • Moulin Charles-Henri, CIRAD-EMVT-UMR ERRC (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/552951/)

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