Vernier Philippe. 2010. Racines et tubercules tropicaux. Transformation après-récolte. Fruitrop (Ed. Française) (182) : 50.
Article de revue ; Article de revue sans comité de lecture
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : patate douce, igname, taro, légume racine, manioc
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Auteurs et affiliations
- Vernier Philippe, CIRAD-DRS-DREI (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/557958/)
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