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Le grand livre des fruits et légumes lontan : fruits et légumes d'antan

Vincenot Didier, Roux-Cuvelier Michel. 2011. Le grand livre des fruits et légumes lontan : fruits et légumes d'antan. Chevagny-sur-Guye : Ed. Orphie, 159 p. (Le grand livre) ISBN 978-2-87763-637-7

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Abstract : Présentation de l'éditeur : Île encore vierge et inhabitée jusqu'au milieu du XVIIe siècle, La Réunion n'abritait pratiquement pas d'espèces végétales comestibles. Mais à la fin du XVIIIe siècle, La Réunion était considérée comme le " grenier " de l'Océan Indien. Ce patrimoine végétal, d'une richesse peu commune dans un contexte insulaire, est aujourd'hui fortement menacé dans sa biodiversité : l'évolution des modes de vie laisse une place restreinte à la diversification des productions agricoles. Beaucoup de fruits et de légumes restent méconnus de nos contemporains. La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes " lontan " passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture, de leur valeur alimentaire. Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré qui offre un panorama complet de ces fruits et légumes oubliés des grands circuits de distribution

Mots-clés Agrovoc : fruits, légume, Fruits tropicaux

Mots-clés géographiques Agrovoc : Réunion

Classification Agris : F50 - Plant structure
F01 - Crop husbandry

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2005-2013) - Intensification écologique

Auteurs et affiliations

  • Vincenot Didier, Chambre d'agriculture de la Réunion (REU)
  • Roux-Cuvelier Michel, CIRAD-BIOS-UMR PVBMT (REU)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/559650/)

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