Agritrop
Home

Le Sénégal, terre de laits : du lait local au lait en poudre. La réinvention d'une culture laitière urbaine

Dia Djiby, Duteurtre Guillaume, Dieye Papa Nouhine. 2011. Le Sénégal, terre de laits : du lait local au lait en poudre. La réinvention d'une culture laitière urbaine. In : Cultures des laits du monde : actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum d'Histoire Naturelle = World milk cultures. Bieulac-Scott Maggy (ed.). OCHA. Paris : OCHA, pp. 251-263. (Les Cahiers de l'Ocha, 15) ISBN 978-2-35670-018-6 Colloque international Cultures des laits du monde, Paris, France, 6 May 2010/7 May 2010.

Paper with proceedings
Full text not available from this repository.

Classification Agris : L01 - Animal husbandry
E21 - Agro-industry
E70 - Trade, marketing and distribution
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Dia Djiby, ISRA (SEN)
  • Duteurtre Guillaume, CIRAD-ES-UPR Systèmes d'élevage (VNM) ORCID: 0000-0002-5223-2589
  • Dieye Papa Nouhine, ISRA (SEN)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/560574/)

View Item (staff only) View Item (staff only)

[ Page générée et mise en cache le 2019-10-04 ]