Extending food shelf life: alternative technologies proposed by Cirad

Montet Didier, El Sheikha Aly, Durand Noël, Ducamp Marie-Noelle, Cissé Mohamed, Reynes Max, Pallet Dominique, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Dornier Manuel, Vaillant Fabrice, Goli Thierry, Collignan Antoine. 2011. Extending food shelf life: alternative technologies proposed by Cirad. In : 10th Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development, Commonwealth de la Dominique, October 9-13th, 2011. s.l. : s.n., Diaporama, (34 vues) Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development. 10, Dominique, 9 Octobre 2011/13 Octobre 2011.

Mots-clés Agrovoc : produit alimentaire, fruits, jus de fruits, aptitude à la conservation, technologie alimentaire

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires
Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires

Auteurs et affiliations

• Montet Didier, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• El Sheikha Aly, Minufiya University (EGY)
• Durand Noël, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0003-1627-6848
• Ducamp Marie-Noelle, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Cissé Mohamed
• Reynes Max, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Pallet Dominique, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Brat Pierre, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0003-0429-9575
• Bohuon Philippe, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Dornier Manuel, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Vaillant Fabrice, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (CRI) ORCID: 0000-0001-6318-1353
• Goli Thierry, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Collignan Antoine, Montpellier SupAgro (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/562108/)

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