Agritrop
Home

Bioconversion de la fécule de manioc en cyclodextrines par la cyclodestrine glycosil transferase Amano

Alvarez Hugo. 1994. Bioconversion de la fécule de manioc en cyclodextrines par la cyclodestrine glycosil transferase Amano. Compiègne : UTC, 74 p. Mémoire de fin d'études : Génie biologique. Produits biologiques et alimentaires : Université technologique de Compiègne

Disertation
Full text not available from this repository.

Mots-clés Agrovoc : Manioc, Dextrine, Amidon, Activité enzymatique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Mots-clés complémentaires : Amidon de manioc

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Alvarez Hugo, UTC (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/562654/)

View Item (staff only) View Item (staff only)

[ Page générée et mise en cache le 2019-10-04 ]