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D18. Do market prices reveal consumers' preferences ? Evidences from the retail market of fonio in Mali (West Africa) : projet n°. 015403 FONIO. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa

D18. Do market prices reveal consumers' preferences ? Evidences from the retail market of fonio in Mali (West Africa) : projet n°. 015403 FONIO. Upgrading quality and competitiveness of fonio for improved livelihoods in West Africa. Cruz Jean-François (ed.), Dury Sandrine, Meuriot Véronique. 2008. Montpellier : CIRAD, 14 p.

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Document technique et de recherche

Résumé : Using data from market survey in Africa, we show that, according to the degree of processing of the cereal, market prices reveal (i) consumer preferences concerning quality attributes of the cereal, (ii) the characteristics of the suppliers (place of sales) and (iii) the abilities of the consumers to assess the quality attributes. We used a PLS (Partial least Square) procedure to estimate the role of each modality of the chosen attributes in the determination of the price. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Digitaria exilis, Projet de recherche, Produit transformé, Système de culture, Comportement du consommateur, Variété, Séchoir, Qualité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Burkina Faso, Guinée, Mali

Mots-clés complémentaires : Fonio

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
F30 - Génétique et amélioration des plantes
F08 - Systèmes et modes de culture
Q04 - Composition des produits alimentaires
E73 - Economie de la consommation

Document en bibliothèque : http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=213854

Editeurs scientifiques et affiliations

  • Cruz Jean-François, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)

Auteurs et affiliations

  • Dury Sandrine, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA)
  • Meuriot Véronique, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA)

Source : Cirad - Agritrop

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