Las agroindustrias rurales inducidas de la Selva Lacandona del estado de Chiapas, México : un caso de viabilidad económica local

Boucher François. 2011. Las agroindustrias rurales inducidas de la Selva Lacandona del estado de Chiapas, México : un caso de viabilidad económica local. In : Los sistemas agroalimentarios localizados en México. Desafíos para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria. by Torres Salcido Gerardo, Ramos Chávez Héctor Alejendro and Pensado Leglise Mario del Roble (Coord.). Mexico : UNAL, 35-57. ISBN 978-607-02-2540-6

Mots-clés Agrovoc : agro-industrie, zone rurale, petite entreprise, valeur ajoutée, coût de production, analyse de système

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexico (province)

Mots-clés complémentaires : Système agroalimentaire

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E80 - Économie familiale et artisanale
E16 - Économie de la production

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/563247/)

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