De la air a los sial: reflexiones, retos y desafíos en América Latina

Boucher François. 2012. De la air a los sial: reflexiones, retos y desafíos en América Latina. Agroalimentaria, 18 (34) : pp. 79-80.

Abstract : En el contexto de la liberalización comercial y de la actual crisis alimentaria, la Agroindustria Rural (AIR) se enfrenta a nuevos desafíos relacionados con: la emergencia de nuevas exigencias de los consumidores, rápidos cambios en los circuitos de distribución y una mayor competencia por la importación de productos. Adicionalmente, la persistencia de altos niveles de marginación y pobreza en las zonas rurales complica aún más la vida de la población del campo latinoamericano. Una respuesta a esta problemática podría venir de la revalorización de la interrelación existente entre la AIR y el territorio. Al respecto, el enfoque de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) permite incorporar la relación territorio-actoresproducto como componente central del desarrollo territorial. En este documento se presentan los desafíos actuales de la AIR, así como la evolución del enfoque SIAL en sus varias dimensiones: como concepto, enfoque, método de análisis y método de acompañamiento del desarrollo de concentración de agroindustrias rurales. En la exposición a desarrollar se pone particular énfasis en la calificación territorial de los productos, tanto como proceso de activación de los SIAL y como oportunidad para las AIR. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Agro-industrie, Développement rural, Développement agricole, produit agricole, Commercialisation, Politique de développement, Concurrence économique, Développement régional

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique latine

Mots-clés complémentaires : Indication géographique, Système agroalimentaire, Politique publique

Classification Agris : E21 - Agro-industry
E14 - Development economics and policies
E70 - Trade, marketing and distribution

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/564889/)

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