La pauvreté monétaire reflète-t-elle la consommation calorique ?

Bocoum Ibrahima, Dury Sandrine, Egg Johny. 2012. La pauvreté monétaire reflète-t-elle la consommation calorique ?. Economie Rurale (330-331) : 145-160.

https://doi.org/10.4000/economierurale.3548

Article de revue ; Article de revue à comité de lecture

Prévisualisation

Version publiée - Français
Sous licence

.
ID565084.pdf
Télécharger (458kB) | Prévisualisation

Titre anglais : Does monetary poverty reflect caloric consumption?

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Economie-gestion

Résumé : La relation entre la pauvreté monétaire et la consommation alimentaire est complexe. A partir d'une enquête malienne, on montre que le niveau des dépenses totales par tête reflète mal la couverture des besoins caloriques. De nombreux ménages se retrouvent dans une situation paradoxale par rapport à l'interprétation la plus courante de la relation entre revenu et sous-alimentation. Des ménages pauvres parviennent à couvrir leurs besoins caloriques en consommant des calories à bas prix, alors que des ménages avec un niveau élevé de dépenses n'y parviennent pas parce qu'ils consomment des calories chères, ou qu'ils sacrifient l'alimentation au profit des dépenses de santé ou de transport.

Résumé (autre langue) : The relationship between monetary poverty and food consumption is complex. Using a Malian survey, we show that the level of total expenditure per capita is not a good indicator of caloric requirements' coverage. Many households are in a paradoxical situation with respect to the most common interpretation of the relationship between income and undernourishment: poor households manage to cover their caloric requirements, by eating cheap calories, while households with higher levels of expenditure do not succeed because they consume expensive calories, or sacrifice food consumption for the benefit of health care or transport expenses.

Mots-clés Agrovoc : pauvreté, sécurité alimentaire, consommation alimentaire, besoin nutritionnel, revenu, comportement du consommateur, ménage, consommation des ménages, enquête auprès des consommateurs

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mali

Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
E50 - Sociologie rurale

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations