Animaux laitiers

Faye Bernard. 2012. Animaux laitiers. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 80-86. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Mots-clés Agrovoc : animal laitier, élevage, lait, valeur nutritive, lactation, physiologie animale

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
L50 - Physiologie et biochimie animales

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2005-2013) - Intensification écologique

Auteurs et affiliations

• Faye Bernard, CIRAD-ES-UMR SELMET (SAU)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/566459/)

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