Plantations industrielles ou familiales ? Regards croisés sur la production d'huile de palme et de cacao en Indonésie et au Ghana

Barral Stéphanie, Ruf François. 2012. Plantations industrielles ou familiales ? Regards croisés sur la production d'huile de palme et de cacao en Indonésie et au Ghana. Autrepart (62) : 75-93.

https://doi.org/10.3917/autr.062.0075

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Titre anglais : Industrial or family plantations? Different perspectives on the production of palm oil and cocoa in Indonesia and Ghana

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Anthropologie-Ethnologie; Economie-gestion; Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture; Sociologie-démographie

Résumé : Pour les produits tropicaux tels que café, cacao, caoutchouc, huile de palme, les parts de marché des grandes plantations et de l'agriculture familiale varient selon les pays, les époques et les produits. Pourquoi aujourd'hui les plantations industrielles jouent-elles un rôle important dans le secteur de l'huile de palme et un rôle marginal dans celui du cacao ? Cette question est traitée dans le cas du Ghana et de l'Indonésie, à travers la bibliographie, des enquêtes socio-économiques d'exploitations villageoises et de l'observation participante dans des grandes plantations. L'évolution de ce dualisme dépend des conditions d'introduction de la culture et des politiques publiques ; la différence entre secteurs ramène aussi à des déterminants techniques et économiques tels que les économies d'échelles, la nature du produit transformé et du matériel végétal, les calendriers agricoles et la gestion du travail. Aujourd'hui, les plantations familiales gagnent du terrain, utilisant certaines ressources des plantations industrielles.

Mots-clés Agrovoc : Theobroma cacao, Elaeis guineensis, développement agricole, système d'exploitation agricole, analyse économique, exploitation agricole familiale, petite exploitation agricole, agro-industrie, plantations

Mots-clés géographiques Agrovoc : Ghana, Indonésie

Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
E80 - Économie familiale et artisanale
E16 - Économie de la production
E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

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