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Plantations industrielles ou familiales ? Regards croisés sur la production d'huile de palme et de cacao en Indonésie et au Ghana

Barral Stéphanie, Ruf François. 2012. Plantations industrielles ou familiales ? Regards croisés sur la production d'huile de palme et de cacao en Indonésie et au Ghana. Autrepart (62) : pp. 75-93.

Journal article ; Article de revue à comité de lecture
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Titre anglais : Industrial or family plantations? Different perspectives on the production of palm oil and cocoa in Indonesia and Ghana

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Anthropologie-Ethnologie; Economie-gestion; Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture; Sociologie-démographie

Abstract : Pour les produits tropicaux tels que café, cacao, caoutchouc, huile de palme, les parts de marché des grandes plantations et de l'agriculture familiale varient selon les pays, les époques et les produits. Pourquoi aujourd'hui les plantations industrielles jouent-elles un rôle important dans le secteur de l'huile de palme et un rôle marginal dans celui du cacao ? Cette question est traitée dans le cas du Ghana et de l'Indonésie, à travers la bibliographie, des enquêtes socio-économiques d'exploitations villageoises et de l'observation participante dans des grandes plantations. L'évolution de ce dualisme dépend des conditions d'introduction de la culture et des politiques publiques ; la différence entre secteurs ramène aussi à des déterminants techniques et économiques tels que les économies d'échelles, la nature du produit transformé et du matériel végétal, les calendriers agricoles et la gestion du travail. Aujourd'hui, les plantations familiales gagnent du terrain, utilisant certaines ressources des plantations industrielles. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Theobroma cacao, Elaeis guineensis, Développement agricole, Système d'exploitation agricole, Analyse économique, Exploitation agricole familiale, Petite exploitation agricole, Agro-industrie, Plantations

Mots-clés géographiques Agrovoc : Ghana, Indonésie

Classification Agris : E14 - Development economics and policies
E80 - Home economics and crafts
E16 - Production economics
E21 - Agro-industry

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

  • Barral Stéphanie, CIRAD-ES-UMR ART-DEV (FRA)
  • Ruf François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/566686/)

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